Temporada de trufa
Trufa negra del Moncayo en El Molino de Berola
Jornadas de la Trufa: del 15 de noviembre al 15 de marzo, según las fechas que publica la casa. Confírmalas al llamar.
¿Dónde comer trufa negra del Moncayo en Vera de Moncayo?
En El Molino de Berola, a 150 metros del Monasterio de Veruela. La casa anuncia sus Jornadas de la Trufa del 15 de noviembre al 15 de marzo, con almuerzos, comidas trufadas y excursión por el monte, y en la carta hay tostadas de trufa de temporada. Para confirmar las fechas de esta temporada, llama al 976 646 550.
Las Jornadas de la Trufa
Así las presenta la casa: «Proponemos unas jornadas de la Trufa para que disfrutes de sus sabores y su medio natural».
- Almuerzos
- Comidas trufadas
- Excursión por el monte
- Del 15 de noviembre al 15 de marzo
Para reservar: 976 646 550 o el móvil de Miguel Ángel Ibáñez, 605 079 754. Si solo te apetece el almuerzo o la comida trufada, la casa dice que no hace falta reservar.
Las fechas son las que publica la web actual del restaurante, que no dice de qué año son. Antes de ir, confírmalas por teléfono.
Tres veces con la trufa más grande de Veratruf
La Feria de la Trufa de Vera de Moncayo, Veratruf, subasta cada enero la trufa más grande de su concurso. En la de 2024 pesaba 437,3 gramos y se la llevó El Molino de Berola, representado por Miguel Ángel Ibáñez, por 5.700 euros. Era la tercera vez que el restaurante ganaba esa subasta (De las cosas del comer, 16 de enero de 2024).
- 2024La trufa más grande de Veratruf, 437,3 gramos: la tercera vez que se la lleva El Molino.
- 2025En la subasta de Veratruf, la trufa de mejor aroma, de 99,5 gramos, también se la llevó Miguel Ibáñez para El Molino (Global Stylus).
- 2026La cena de gala de Veratruf, con el nombramiento del IV Embajador de Trufa de la Provincia de Zaragoza, fue en El Molino de Berola (programa de la feria, Hoy Aragón).
Aquí ponemos lo vuestro: si se repite cada año en El Molino, la anunciamos aquí con su fecha y cómo reservar.
¿Cuándo es la Feria de la Trufa de Vera de Moncayo?
La Feria de la Trufa de Vera de Moncayo, Veratruf, celebró su novena edición el 10 y el 11 de enero de 2026. En la feria se subasta la trufa más grande, y El Molino de Berola se la ha llevado tres veces, la última en 2024. Para la próxima edición, consulta las fechas que anuncie la feria.
Fuente de las fechas de 2026: Redes en la Nube.
¿Cuándo es la temporada de la trufa negra en el Moncayo?
El Gobierno de Aragón fija el periodo de recogida de la trufa negra de invierno entre el 15 de noviembre y el 15 de marzo, justo las fechas de las Jornadas de la Trufa de El Molino. Aragón es el principal productor mundial de esta trufa, la Tuber melanosporum. Para comerla en su temporada, llama al 976 646 550.
Fuente: Gobierno de Aragón, setas y trufas («en la presente temporada»).
Trufa y setas, en su temporada
En agosto de 2024, la guía iGastroAragón escribía de El Molino que «la trufa y las setas en temporada son uno de sus puntos fuertes», y que muchos productos los cultiva o los recoge el propio Miguel (iGastroAragón).
Para ver el resto de la cocina, mira la carta y los menús.